Cool - Zone frityrkoker (rustfritt stål) skiller seg fra de tradisjonelle frityrkokerne for posisjonen til motstanden som er satt inne i karet, i oljen. Plasseringen tillater en redusert varmespredning, og en reduksjon av tiden oljen varmes opp for å nå ønsket temperatur. Det kalles "cool-zone" på grunn av den kalde sonen som genereres inne i karet. Varm olje har en tendens til å komme til overflaten mens den som blir liggende på bunnen, under varmeelementet, er kaldere og garanterer at matpartikler faller og legger seg på bunnen under tilberedning slik at de ikke brenner seg. Denne funksjonen lar oljen holde seg ren lenger og forhindrer spredning av dårlige smaker og lukter.
