Aber eins nach dem anderen – hier finden Sie einige Fakten zum Thema Kaffee

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Ist Kaffee gesund? Zu den Vorteilen von Kaffee zählen Antioxidantien, Mineralien und Vitamine, was ihn mit nur drei Kalorien je Espresso zu einem nährstoffreichen Getränk macht. Moderate Mengen an Koffein helfen also, das Nervensystem zu stimulieren und unterstützen das Kurzzeitgedächtnis.

Was ist entkoffeinierter Kaffee? Entkoffeinierter Kaffee wird anhand einer Solvent-Extraktion gewonnen, durch die der natürliche Koffeingehalt der Kaffeebohnen extrahiert wird. Bei richtiger Zubereitung schmecken entkoffeinierte Kaffeebohnen wie herkömmliche Kaffeebohnen. Die Entscheidung für entkoffeinierten Kaffee beruht damit auf der Präferenz der Verbraucher.

Sollten geröstete Kaffeebohnen ölig sein? Nein. Dunkle, ölige Kaffeebohnen mit schimmernder Oberfläche bedeuten oft, dass das Röstverfahren zu stark war, was den Bohnen einen bitteren Geschmack und verbrannte Aromen verleiht. Werden die Öle Luft ausgesetzt, kann dies die Oxidation beschleunigen und die Qualität des Kaffees rasch verschlechtern.

Sollte ich mein Mahlwerk anpassen? Ja. Leichtere Röstungen haben in der Regel eine grössere Dichte als dunklere Röstungen. Um eine bessere Extraktion zu erzielen, sollten Sie Ihren Mahlgrad anpassen, um die Oberfläche zu vergrössern. Leichtere Röstungen können etwas feiner sein, während dunklere Röstungen oftmals etwas gröber sind.

Wieviel mg Koffein sind in Kaffee enthalten? Entgegen der gängigen Meinung enthält Espresso weniger Koffein als 250 ml Kaffee. Ein Espresso enthält im Durchschnitt etwa 65 mg Koffein, während 250 ml Kaffee zwischen 70 und 140 mg Koffein enthalten. Robusta-Kaffee hat prozentual einen höheren Koffeingehalt pro Bohne als Arabica-Kaffee, gleichzeitig haben leichtere Röstungen in der Regel einen höheren Koffeingehalt als dunklere Röstungen.

Welches Land hat den weltweit höchsten Kaffeekonsum? Die nordischen Länder haben weltweit den grössten Kaffeekonsum. Finnland steht aktuell an der Spitze, mit einem Konsum von 12 kg pro Person und Jahr, gefolgt von Norwegen mit 10 kg, Island mit 9 kg und Dänemark mit etwa 8,5 kg pro Person.

Die Wahl der für Sie besten Kaffeebohnen

Für jeden Neuling in der Welt des Kaffees kann die Wahl der richtigen Kaffeebohnen eine schwierige Aufgabe sein. Damit Sie sich im Supermarkt nicht im Gang der Kaffeeprodukte verlieren, haben wir einen kleinen Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen helfen soll, die für Sie besten Kaffeebohnen zu wählen.

Sortenreiner Kaffee (Single Origin) und Mischungen (Blends) – Was ist der Unterschied?

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Sortenreiner Kaffee (Single Origin) und Mischungen (Blends) – Was ist der Unterschied?

Das Label «Single Origin», auch sortenreiner Kaffee genannt, bezieht sich auf Kaffeebohnen, die von einem bestimmten Ort stammen. Dabei handelt es sich in der Regel um ein bestimmtes Land, eine bestimmte Region oder eventuell sogar um eine bestimmte Plantage.

Kaffeemischungen (Blends) sind Mischungen aus verschiedenen Kaffeebohnen. Diese Mischungen können eine Kombination aus Kaffees unterschiedlicher Sorten und Profilwerten sein oder von verschiedenen Orten der Welt stammen. Kaffeemischungen, die Bohnen verschiedener Anbaugebiete enthalten, sind nichts Seltenes, aber ein Röster verwendet typischerweise zwei bis maximal vier verschiedene Kaffeesorten.

Labels & Fair Trade: is my coffee ethical and sustainable?

Coffee consumers have become increasingly more conscious of sustainable and ethical practices, such as the preservation of natural resources and labor rights. Some segments within the industry have implemented Fair Trade business models to ensure fair wages, sufficient training, and adequate working conditions for farmers. Other notable factors while shopping sustainably include the ‘Organic’ Label and certifications like UTZ, Rainforest Alliance, Proudly Made In Africa, and Direct Trade. While labels are telling, make sure to conduct your own research before buying.

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One touch fully automatic or manual coffee machine: two different ways to brew coffee

De'Longhi coffee machines are designed to make it easy for you to enjoy the very best coffee experience at home whenever you want.
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What's the difference between coffee and espresso

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What's the difference between coffee and espresso

Similar to the term "coffee", espresso holds more than one definition. Espresso is a beverage, but it can also refer to a specific brewing method. A standard shot of espresso is typically 40 ml and made from a pressurized extraction using finely ground coffee. It has a wonderfully rich body with a top layer of crema, or microfoam, which reveals its freshness and preparation accuracy. Espresso is also the starting point for popular drinks like the Cappuccino when mixed with foamed milk or the Americano when diluted with hot water.

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